Москва, Серпуховской вал, 24 к.1
Рядом с м. Шаболовская и м. Тульская
E-mail: info@profit-consort.ru
+7 (906) 043-45-59 (Telegram, WhatsApp, Viber)
Палео-диета
Человечество давно не использует пещеры в качестве жилья, но диета пещерного человека пользуется большой популярностью. Разберемся, из чего состоит палео-меню, как совмещать такой тип питания с тренировками.
В основе палео-диеты лежит идея о том, наши предки, жившие в период палеолита, имели крепкое здоровье, не страдали от ожирения и были полны энергии именно потому, что принадлежали к охотникам-собирателям. Соответственно, чтобы добиться того же, нужно убрать из своего питания продукты, которые не были свойственны древнему человеку. Приверженцы этой теории утверждают, что человек эволюционно приспособлен к некоторым типам пищи, а все остальное наносит вред его здоровью. Впервые о таком типе питания заговорили еще в середине 70-х годов прошлого века, но сегодня интерес к палео возрос на фоне общего тренда к здоровому питанию.
Из чего состоит палеотическое меню
Если вы хотите питаться как предки, то следует включить в рацион следующие категории продуктов:
- Еда животного происхождения. Имеется в виду не только мясо, птица и рыба, но и органы животных, хрящи, кости. Сюда же относится мед, яйца. Относительно молочных продуктов нет однозначного мнения, большинство выступают за отказ от них, так как одомашнивание скота произошло несколько позже.
- Растения во всем их разнообразии. Предлагается употреблять не только плоды и стебли растений, но и коренья, листья, клубни, семена и орехи.
Что нельзя есть на палео? Придется исключить из меню обработанные масла, сахар, все зерновые и бобовые культуры, «молочка».
Почему именно палеолит и охотники собиратели
После эры палеолита наступил неолит – люди начали вести сельское хозяйство, чтобы обеспечить себе запасы продовольствия. Сторонники палео утверждают, что именно в этот период времени в жизнь здоровых охотников-собирателей пришли недуги, в том числе избыточный вес, диабет и другие нарушения метаболизма.
Если разбираться глубже, то возникают сложности с оценкой питания древних людей. Информацию о том, что конкретно ели люди палеолита можно получить по их останкам, по результатам исследований археологических находок, описывающих быт того времени. Вместе с этим, не представляется возможным получить развернутые данные о здоровье пещерного человека. В целом, подтверждается то, что охотники-собиратели были крепкими физически и жили долго, если не умирали от подхваченной инфекции или несчастного случая.
Кроме того, следует учитывать, что меню охотников-собирателей сильно зависело от территории их проживания. Естественно, что пещерные люди из Африки и те, кто были предками арктических инуитов, питались разными продуктами. То, что было доступнее в конкретном регионе, то и преобладало в меню. Например, северные племена могли вообще не видеть растений, за исключением редких ягод, питались они преимущественно мясом и жиром животных. Одновременно с этим, южные племена могли питаться только крахмалистыми овощами и сладкими фруктами, и также оставаться относительно здоровыми, не страдать от лишнего веса. И таких вариантов – очень много.
Вред и польза
Если говорить об усредненном варианте палео-диеты, то можно отметить, что однозначно люди палеолита употребляли много клетчатки, достаточно белка и полезных жиров. Отсутствие сахаров и усилителей вкуса, как и в целом необходимость добывать себе пропитание, не позволяло переедать. Можно с уверенностью судить о том, то у наших предков не была нарушена связь между чувством голода и соответствующими сигналами, посылаемыми мозгом. Все это говорит о том, что палео – весьма сбалансированный протокол питания, который гарантированно подойдет тем, кто хочет сделать свой рацион более здоровым. Идеально впишется эта модель питания в образ жизни людей, имеющих аллергию или чувствительность к глютену и молочным продуктам.
Но, как и при любой другой ограничительной диете, следует всегда строго контролировать питательность ежедневного рациона. Вы должны получать достаточно количество белка, жиров и углеводов, чтобы полноценно жить и тренироваться. Придерживаясь диеты древнего человека, легко получить дисбаланс со сдвигом в сторону жиров. Если ваша цель избавиться от жировых отложений и сформировать мышцы – это может стать препятствием, как и дефицит сложных углеводов в меню.
Среди минусов палео можно отметить сложность, связанную с социализацией тех, кто придерживается этого протокола. Проще говоря, достаточно сложно придется любителям ресторанов, кафе и ценителям традиционной домашней кухни.
